Leche De Almendras Ades
5.7
Aditivos
aromatizantes
Los aromatizantes agregados son secretos y frecuentemente son mezclas complejas de químicos que modifican y manipulan el sabor y aroma de los alimentos. La falta de información es un problema de derecho público y preocupa, especialmente, en personas con alergias inusuales a los alimentos o en dietas restringidas. Su presencia da cuenta de un mayor grado de procesamiento para este alimento.
Lecitina de girasol
Emulsionante natural (lecitinas), generalmente considerado como seguro para su uso en alimentos. Las lectinas son ricas en vitaminas y minerales.
Goma Xántica
Espesante sintético y gelificante. Se recomienda reducir o evitar su consumo en niños recién nacidos y mujeres embarazadas ya que podría favorecer la aparición de la enfermedad Enterocolitis Necrosante (ECN). Asimismo, podría conducir a trastornos a nivel digestivo. Es fácil consumir una elevada cantidad debido a los numerosos alimentos que lo contienen.
Goma gellan
Espesante sintético y gelificante, generalmente considerado como seguro para su uso en alimentos.
JMAF
Edulcorante o aglutinante. Su consumo en exceso podría llevar a problemas dentales, sobrepeso, obesidad, diabetes y enfermedades cardíacas. Es fácil consumir una elevada cantidad debido a los numerosos alimentos que lo contienen.
Maltodextrina
Aditivo generalmente considerado como seguro para su uso en alimentos.
TOCOPHEROLS
Antioxidante natural (vitamina E, natural), generalmente considerado como seguro para su uso en alimentos.
Poder Nutricional
- bajo en calorías
- bajo en azúcares
- bajo en grasas saturadas
- bajo en sodio
- bajo en frutas y verduras
- bajo en fibras
- bajo en proteínas
Más información
El análisis de ingredientes ha sido elaborado por investigadores del CONICET (*) en base a las siguientes referencias bibliográficas:
- Dietary reference values for nutrients: Summary report. EFSA (European Food Safety Authority), (2017).
- Dietary Reference Intakes: The Essential Guide to Nutrient Requirements. Institute of Medicine, (2006).
- Dietary Guidelines for Americans (2015-2020), Eighth Edition. U.S. Department of Health and Human Services and U.S. Department of Agriculture.
- Carbohydrates in human nutrition, Report of a JointFAO/WHO Expert Consultation Rome, (1997).
- Vitamins and mineral requirements in human nutrition, Second Edition. Report of a joint FAO/WHO expert consultation, Bangkok, Thailand (1998).
- Fats and fatty acids in human nutrition: Report of an expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper No. 91, Ginebra, (2008).
- Compendium of food Additive Specification. Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. 77th Meeting (2013).
- Codex Alimentarious. Normas Internacionales de los alimentos FAO - OMS (adoptado en 1995, incluyendo revisiones de 1997, 1999, 2001, 2003 - 2018).
(*) Según el ranking SCImago 2020, el CONICET alcanza la segunda posición entre las instituciones académicas y de investigación más prestigiosas de América Latina. A nivel mundial, ocupa la posición 230 entre 7000 instituciones privadas y gubernamentales.