ACETO BALSAMICO COCINERO MODENA 250 CC
5.9
Aditivos
Colorante caramelo
Colorante natural o sintético, de color marrón oscuro y su sabor es algo amargo. El uso de este aditivo podría provocar problemas intestinales y disminuir la absorción de vitaminas y minerales. Su ingesta en el largo plazo podría presentar efectos cancerígenos. En ciertos países, incluído los EE.UU (Estado de California), la presencia de este aditivo y su potencial efecto cancerígeno se indica en las etiquetas de los productos.
metabisulfito de sodio
Conservante sintético. El uso de este aditivo podría provocar irritaciones en el aparato digestivo y alergias. Este aditivo podría, además, afectar la absorción y estabilidad de vitaminas y su consumo a largo plazo podría llevar al déficit de vitaminas en el organismo. El uso de este aditivo en carnes frescas envasadas podría enmascarar la pérdida de color que causa el deterioro bacteriano, por lo que se recomienda evitar el consumo de este tipo de productos.
Poder Nutricional
- bajo en calorías
- medio-alto en azúcares
- bajo en grasas saturadas
- bajo en sodio
- bajo en frutas y verduras
- bajo en fibras
- bajo en proteínas
Más información
El análisis de ingredientes ha sido elaborado por investigadores del CONICET (*) en base a las siguientes referencias bibliográficas:
- Dietary reference values for nutrients: Summary report. EFSA (European Food Safety Authority), (2017).
- Dietary Reference Intakes: The Essential Guide to Nutrient Requirements. Institute of Medicine, (2006).
- Dietary Guidelines for Americans (2015-2020), Eighth Edition. U.S. Department of Health and Human Services and U.S. Department of Agriculture.
- Carbohydrates in human nutrition, Report of a JointFAO/WHO Expert Consultation Rome, (1997).
- Vitamins and mineral requirements in human nutrition, Second Edition. Report of a joint FAO/WHO expert consultation, Bangkok, Thailand (1998).
- Fats and fatty acids in human nutrition: Report of an expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper No. 91, Ginebra, (2008).
- Compendium of food Additive Specification. Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. 77th Meeting (2013).
- Codex Alimentarious. Normas Internacionales de los alimentos FAO - OMS (adoptado en 1995, incluyendo revisiones de 1997, 1999, 2001, 2003 - 2018).
(*) Según el ranking SCImago 2020, el CONICET alcanza la segunda posición entre las instituciones académicas y de investigación más prestigiosas de América Latina. A nivel mundial, ocupa la posición 230 entre 7000 instituciones privadas y gubernamentales.