LoncoLeche Protein Shot Vainilla Yoghurt bebible
5.2
Aditivos
Gelatina
Aditivo generalmente considerado como seguro para su uso en alimentos.
fosfato dipotásico
Acidulante natural y regulador de acidez. El uso de este aditivo en grandes dosis podría provocar hiperactividad y problemas digestivos. A largo plazo podría reducir el equilibrio natural de calcio y fósforo en el organismo. Es fácil consumir una elevada cantidad debido a los numerosos alimentos que lo contienen.
saborizante idéntico al natural
Los saborizantes agregados son secretos y frecuentemente son mezclas complejas de químicos que modifican y manipulan el sabor y aroma de los alimentos. La falta de información es un problema de derecho público y preocupa, especialmente, en personas con alergias inusuales a los alimentos o en dietas restringidas. Su presencia da cuenta de un mayor grado de procesamiento para este alimento.
Extracto seco de estevia
Edulcorante natural bajo en calorías. En la actualidad existe información contradictoria en relación al riesgo potencial de este aditivo. Su uso está aprobado en Japón, EEUU y Europa.
Sucralosa
Edulcorante sintético bajo en calorías. En grandes dosis podría provocar alteraciones en el sistema inmunológico, y generar trastornos hepáticos y renales.
Colorante natural cúrcuma
Colorante natural o sintético, de color amarillo o naranja intenso y de sabor amargo. Aditivo generalmente considerado como seguro para su uso en alimentos.
Sorbato de potasio
Conservante natural o sintético, derivado del ácido Sórbico. Se recomienda reducir el consumo diario de este aditivo para evitar posibles problemas o alteraciones digestivas y renales. En muchos países, las etiquetas vienen acompañada de la leyenda Riesgo alto de sobreexposición.
CONCENTRADO DE PROTEÍNAS LÁCTEAS
Desde el punto de vista nutricional, este tipo de aditivos aporta aminoacidos y multiples minerales (fosforo, etc).
Poder Nutricional
- bajo en calorías
- bajo en azúcares
- bajo en grasas saturadas
- bajo en sodio
- bajo en frutas y verduras
- bajo en fibras
- medio-alto en proteínas
Más información
El análisis de ingredientes ha sido elaborado por investigadores del CONICET (*) en base a las siguientes referencias bibliográficas:
- Dietary reference values for nutrients: Summary report. EFSA (European Food Safety Authority), (2017).
- Dietary Reference Intakes: The Essential Guide to Nutrient Requirements. Institute of Medicine, (2006).
- Dietary Guidelines for Americans (2015-2020), Eighth Edition. U.S. Department of Health and Human Services and U.S. Department of Agriculture.
- Carbohydrates in human nutrition, Report of a JointFAO/WHO Expert Consultation Rome, (1997).
- Vitamins and mineral requirements in human nutrition, Second Edition. Report of a joint FAO/WHO expert consultation, Bangkok, Thailand (1998).
- Fats and fatty acids in human nutrition: Report of an expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper No. 91, Ginebra, (2008).
- Compendium of food Additive Specification. Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. 77th Meeting (2013).
- Codex Alimentarious. Normas Internacionales de los alimentos FAO - OMS (adoptado en 1995, incluyendo revisiones de 1997, 1999, 2001, 2003 - 2018).
- Dehghan, Parvin, Ali Mohammadi, Hossein Mohammadzadeh-Aghdash, and Jafar Ezzati Nazhad Dolatabadi. Pharmacokinetic and toxicological aspects of potassium sorbate food additive and its constituents. Trends in Food Science &
- Technology 80 (2018): 123-130.
(*) Según el ranking SCImago 2020, el CONICET alcanza la segunda posición entre las instituciones académicas y de investigación más prestigiosas de América Latina. A nivel mundial, ocupa la posición 230 entre 7000 instituciones privadas y gubernamentales.